コーヒーを学ぶ– category –
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コーヒー豆を販売しよう【オンラインストア開設】
焙煎を始めたから、いよいよ販売を始めたいけど、どうやって始めたら良いのんだろう？ まずは、オンラインストアを開設して、販売価格やラインナップを決めていきましょう。必要な資格や注意する点をご紹介していきますよー！ この記事で分かること ・コー... -
【焙煎度もう悩まなくていい】ローストカラーアナライザーって？
浅煎りとか深煎りとかどうやって判断するの？ 焙煎を始めると一度は考えて、ハマってしまう落とし穴のようなものですよね。ある機械でその問題を一発で解決できるので、お教えします！ この記事で分かること ・焙煎度を自分で感覚で判断しなくても良くなり... -
【デカフェ】カフェインレスコーヒーの魅力と欠点
カフェインレスコーヒーって実際どうなの？ 毎日、焙煎したカフェインレスを飲むようになり、その魅力に気づいたのでまとめてみましたよ この記事で分かること ・通常のコーヒーとは何が違う？・カフェインレスコーヒーの魅力とデメリット・焙煎時に気を付... -
【浅煎り】急冷アイスコーヒーのレシピ
夏はやっぱりアイスコーヒーが体に染みわたりますよね ひとえにアイスコーヒーと言っても、色んな種類が存在します。水出し、アメリカーノ、ドリップを冷やしたもの、中でもスッキリして豆の個性も引き立つ急冷アイスコーヒーは格別です。特に、浅煎りのさ... -
今さら聞けないコーヒーの品種 “20種” についてまとめてみました
皆さんはコーヒーの品種についてどのくらいご存じですか？ 有名なもので言うと、ティピカ・ブルボン・ゲイシャなどでしょうか。今回は、ティピカから派生した品種や、あまり知られていない品種など合計20種類をご紹介します。 カフェでのオーダーの際や、... -
エアロプレスでコーヒーはどう変わる？ドリップとの違いはここにあり！
エアロプレスという抽出方法をご存じですか？ よく耳にするのは、「電気を使わないエスプレッソ」「コーヒーの個性を引き立たせる」という話。 実際のところどうなのでしょうか、まとめていきたいと思います。 この記事で分かること ・エアロプレスとはど... -
水でコーヒーの味わいがここまで変わるの！？
コーヒー屋さんで飲むコーヒーは美味しいけど、自宅で淹れると「もっと透明感があったような、、、」という経験はありませんか？ もしかするとコーヒーを淹れるための水が影響しているかもしれません。 少しの工夫でいつものコーヒーを美味しくしていきま... -
1粒でコーヒーを不味くさせる欠点豆(けってんまめ)とは？
欠点豆というワードを聞いたことがありますか？ 普段のお買い物で野菜や果物を選ぶ際に「状態が良くないな…」と、判断すると思いますが、コーヒー豆でも同じことが言えます。 この欠点豆を理解していると自然と美味しいコーヒーを見極められてお店でもご自... -
コーヒーを学ぶならこの１冊！間違いない教科書 ３選（＋イチオシ漫画紹介）
コーヒーを好きになると色々と知りたくなりますよね？ 特に、コーヒーの起源や品種、抽出、焙煎についてなどが一冊にまとまっている教科書があると便利です コーヒーに関する本を20冊以上買った中でも、絶対に買って損をしないおすすめ3選をご紹介します ... -
〔エチオピアの選び方〕DCSで購入した3種類エチオピアから学んでみる
こんにちは、鷲の珈房です エチオピアのコーヒーは非常に華やかで美味しいですよねただ、味わいの幅が広く、自分の好みの時とそうでない時があると思います DCSさんよりエチオピア３種類飲み比べの豆を購入してみたので、レビューしながら選び方の基準を学...
