鷲の珈房のブログ・インスタグラムを
ご覧いただき
本当にありがとうございます。
この度、念願のオンラインストアを
4/12にオープンすることになりました。
詳細や今後についてご紹介させて頂きます。
コーヒー豆販売に対する想い
コーヒーという飲み物を好きになって
20年以上経ちます
小学校から缶コーヒーのBOSSを飲み
家ではブレンディをミルクで割って
飲んでいた生意気くんでした
大学時代からは1人でカフェに
行くようになって喫茶店の落ち着く
雰囲気に心惹かれていました
雑誌や文庫本を持ち込んで平気で
2.3時間居座る生意気くんでした
社会人、スペシャルティコーヒーに
出会ってからはコーヒーの世界に
より深く惹かれるようになりました
休憩中にコーヒー学の本を読み漁り
周りから引かれた生意気くんでした
キャンプに行くようになってから
手回し焙煎をするようになりました
自分で焙煎するようになると
ロースターを尊敬するようになり
よりコーヒーを好きになりました
家庭用焙煎機sandboxを購入し
データで焙煎を見るようになり
焙煎容量と火力を求めて現在のAillioを
購入して焙煎しています
今までの20年間を振り返ると
コーヒーに求めていたのは
味わいや雰囲気はもちろんですが
根本的には心がリラックスできること
なんだと思います
大人になってからは特にそうです
営業の頃は毎日ノルマに追われて
謎の頭痛に悩まされながら
人前では顔の筋肉が疲れる程の笑顔
現実から逃げたくもなります
人によって感じる悩みやストレスは
それぞれだとは思いますが
少しでも和らげてくれたのは
コーヒーがもたらす心の安らぎ
そんな安らぎを少しでも届けられるよう
丁寧に焙煎したコーヒー豆の販売を
オンラインストアで始めたいと思います
よろしくお願いいたします
コーヒー豆ラインナップ
まずは３種類の取り扱いから始めます。
・エチオピア ナチュラル
・エチオピア ウォッシュド
・ブルンジ ナチュラル
全てスペシャルティコーヒーです
今後もスペシャルティのみを扱っていきます
エチオピア ナチュラル
香り高いエチオピアの中でも
有名なイルガチェフェ
ナチュラルらしいベリーや
フローラルの華やかなフレーバーに
甘酸っぱい赤リンゴを思わせます
心地よい酸味と、バランスの良い香り
の中煎りに仕上げました。
エチオピア ウォッシュド
香り高いエチオピアの中でも
有名なイルガチェフェ。
ナチュラルと比べると繊細で、
ピーチやオレンジのような酸を
感じることができます。
冷めてくると紅茶のようにも感じられて
優しい朝にもぴったりです。
繊細な酸をより長く味わえるよう
中煎りに仕上げました。
ブルンジ ナチュラル
アフリカに位置するブルンジ
甘さを伴う明るい酸の質感が
素晴らしいカップで、
熟した梨やオレンジのような
甘さが感じられます。
余韻も非常に長く楽しめるので、
気持ちを落ち着きつかせたい
そんなシーンにいかがでしょうか。
ブラックでも、ミルクとの相性も
良い中深煎りに仕上げました。
コーヒー豆の容量設定
全て150ｇでの販売となります
グラム数にはこだわりがあり
100g、200gの展開で販売しようかと
考えていましたが
僕自身が普段15gで230mlほどで
ドリップしていることも考えて
10杯分の容量ということで150gに
設定することにしました
アイスで飲む場合なら、
21gで150mlのレシピで
たくさんの氷の上にドリップすると
とても美味しくできます
ホットなら、10杯分
アイスなら、7杯分 作ることができます
送料・配送方法・お届けまでの日数
送料
送料は全国一律で250円です
配送方法
配送方法はクリックポストですので
ポストに投函されます
お届けまでの日数
早ければ3.4日、遅いと1週間以上
日数をいただくことがありますので
お手持ちのコーヒーが切れるまでに
余裕をもってご注文ください
テントメーカーという本職あってなので
焙煎が出来る日が限られています
何卒、ご理解頂けますと幸いです
OPEN記念クーポン
焙煎・梱包・配送を流れて行うのが
初めてなのでお時間かかってしまうかと
思います
温かく歓迎して頂ける方に向けて
クーポンをご用意させて頂きました
クーポンコード : WASHI0412
こちらを入力して頂けると
10%offで購入ができますので
是非ご利用ください
※4/12 0:00～4/19 23:59まで利用可能
今後について
まずは3種類でのスタートとなりますが、
徐々に種類を増やしていければと思っています
インスタのアンケートを取らせてもらったところ
アフリカ系の人気が高かったので、
エチオピアは継続しながらケニア、ルワンダ等を
取り扱っていきたいです
また、ブレンドも試作を重ねているので
オリジナルブレンドを作りたいと考えています
いずれにしても、まずは注文を頂いたものを
丁寧に焙煎、梱包してお届けできればと
考えておりますので、
少しずつ少しずつ進めていきたいと思います
応援よろしくお願いいたします
鷲の珈房
